Vinificação

As uvas foram colhidas à mão para caixas de 16kg e posteriormente submetidas a uma rigorosa seleção à entrada da adega. A maceração foi adaptada a cada casta e a vinificação ocorreu separadamente( em cubas troncocónicas). A fermentação alcoólica da Touriga Nacional e da Touriga Franca durou cerca de 20 dias; e a Tinta Roriz fermentou apenas 9 dias. A malolática da Touriga Nacional e da Tinta Roriz ocorreu em em barricas de Carvalho Francês. Os lotes estagiaram 18 meses nas barricas (20% novas).

Da combinação de uma seleção cuidada das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz e do estágio de 18 meses em barricas de Carvalho Francês surgiu este vinho cheio de carácter, complexidade e frescura.
Produção: 20.464 garrafas.

Notas de Prova

Cor rubi profunda. O aroma é complexo com destaque para a fruta preta madura, especiarias (noz moscada) e flor de laranjeira. Revela nuances de esteva que lhe conferem frescura. Na boca surpreende pela acidez equilibrada, concentração e pelos seus taninos firmes e sedosos. O final é longo e persistente.

• Queijos (Pasta mole, Pasta semi-dura, Pasta dura)
• Aves (Assados e estufados, Grelhados)
• Carnes (Assados e estufados, Grelhados)
• Caça (Assados e estufados, Grelhados)

Prémios

• Decanter Wine World Awards 2015 – Regional Trophy;
• Wine Enthusiast Magazine 2015 – 91Pts;
• Concours Mondial Bruxelles 2015 – Prata;