Vinificação

Desengace total, ligeira prensagem, decantação a frio, fermentação em cubas de inox a temperatura controlada (15-16ºC), durante 15 dias. Ficou em batonnage durante 6 meses.

Notas de Prova

O “Gran Cru" da adega, vêm dos solos mais calcários da propriedade. Profundamente mineral, com notas de frutas de caroço, como pêssego e ameixas. Acidez viva e final salino. Muito profundo.

Perfeito com sushi, peixes grelhados, marisco e peixes no forno.

Servir à temperatura de 10ºC.

Produção

5.000 Garrafas