Vinificação

Prensagem em prensa vertical. Sem decantar, fermentou em barrica usada de carvalho francês sem adição de leveduras. Estagiou 10 meses na barrica onde fermentou.

Notas de Prova

Profunda mineralidade no nariz com notas de barro, grafite e pólvora. Finas notas cítricas e florais a proporcionar frescura e elegância. Na boca não é muito volumoso mas tem grande profundidade e comprimento. A sua acidez natural dá-lhe aptidão para acompanhar peixes, mariscos e até carnes mais gordas.

Consumir à temperatura de 12ºC.