Quinta do Cardo Espumante

Click na imagem para aumentar
Touriga Nacional
9,95 €
Análises de clientes

Descrição

Vinificação

A vindima da variedade Touriga Nacional teve início a 23 de setembro. As uvas foram apanhadas para caixas de 15 kg e prensadas inteiras. Apenas o mostos de prensagens mais suaves, entraram neste vinho. A fermentação ocorreu em cuba de inox a 19°C, onde o vinho estagiou sobre as borras, com “battonage” mensal até à data do engarrafamento, março de 2011. A 2ª fermentação ocorreu pelo método clássico e durou 1 mês. Durante o estágio, as garrafas foram agitadas uma vez por ano, colocando em suspensão as borras finas. A “remuage” foi feita manualmente e o primeiro “degorgement” realizado em junho de 2014.

Este espumante alia toda a elegância e complexidade que a casta Touriga Nacional, plantada a 700 metros de altitude, nos oferece. O resultado é um rosé brilhante de cor clara e bolha fina, com sabor delicado a morangos silvestres e leves notas tostadas.
Produção: 8.942 garrafas.

Notas de Prova

De cor salmão clara e brilhante com bolha fina e persistente. O aroma é delicado, com notas de morangos selvagens, florais, líchia e notas tostadas. Na boca é rico e complexo, com uma acidez equilibrada. O seu final apresenta-se elegante e persistente.

  • Vegetais (Assados e estufados, Grelhados, Cozidos);
  • Saladas;
  • Queijos (Fresco e macios, Pasta mole, Pasta semi-dura);
  • Peixes (Assados e estufados);
  • Mariscos (Assados e estufados, Grelhados, Cozidos);
  • Aves (Grelhados)

Prémios

  • Concurso Vinhos da Beira Interior 2015 - Ouro;

Características

Produtor Quinta do Cardo
Região Beira Interior
Ano 2010
Tipo Espumante
Castas Touriga Nacional
Reserva Não