Quinta do Cardo Grande Escolha

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Touriga Nacional e Tinta Roriz
22,90 €
Análises de clientes

Descrição

Vinificação

Após desengace e suave esmagamento, as uvas da Touriga Nacional sofreram 5 dias de maceração a frio e ao longos dos primeiros 6 dias de fermentação duas “delestage” diárias. A Tinta Roriz, por sua vez, teve apenas uma “delestage" diária e uma remontagem com arejamento. O final de fermentação ocorreu em barricas novas de Carvalho Francês onde posteriormente ocorreu a malolática. Após 20 meses de estágio, as melhores barricas de cada lote foram seleccionadas para o lote final deste Grande Escolha.

Da seleção das melhores uvas das castas Touriga Nacional e Tinta Roriz, cultivadas à cota média de 700 metros de altitude e do estágio de 20 meses em barricas novas de Carvalho Francês resultou este vinho de grande estrutura e complexidade aromática.
Produção: 6.470 garrafas.

Notas de Prova

De cor rubi profunda com laivos violeta e de grande complexidade aromática. Sobressaem os frutos pretos e vermelhos, as notas balsâmicas, a resina e ainda um toque de moca e fumo, frutos do estágio em madeira. Na boca apresenta-se denso, com taninos firmes e uma acidez viva que lhe confere frescura e longevidade.

  • Queijos (Pasta mole, Pasta semi-dura, Pasta dura)
  • Aves (Assados e estufados, Grelhados)
  • Carnes (Assados e estufados, Grelhados)
  • Caça (Assados e estufados, Grelhados)

Prémios

  • Wine Advocate/Robert Parker - 93 Pts;
  • Wine Enthusiast Magazine - 94 Pts;

Características

Produtor Quinta do Cardo
Região Beira Interior
Ano 2011
Tipo Tinto
Castas Tinta Roriz, Touriga Nacional
Reserva Sim